Les passionnés de spiritueux savent qu’il existe des cognacs d’exception issus de la région de Cognac. Il s’agit des cognacs grands crus, qui proviennent exclusivement des crus les plus prestigieux de la région. Ces grands crus sont élaborés à partir des meilleurs terroirs de Cognac, tels que le Grand Champagne, la Petite Champagne, les Borderies, les Fins Bois, les Bons Bois et les Bois éloignés. Dans cet article, nous allons vous parler de ces grands crus qui font toute la notoriété des spiritueux français et de leur histoire.
La Grande Champagne : 1er Cru de la Région de Cognac
Le terroir de Grande Champagne a été officiellement classé comme le premier cru de la région de Cognac par décret en 1938 et en 1963. Cette distinction vient de l’exceptionnelle qualité de ses sols, qui est l’une des conditions essentielles pour l’élaboration de cognacs de grande qualité. En effet, ces sols sont constitués d’argile calcaire avec une forte teneur en alumine et en silice. Ces caractéristiques contribuent à la richesse aromatique et gustative des cognacs élaborés à partir de la Grande Champagne.
Les autres crus prestigieux de Cognac
Outre la Grande Champagne, il existe d’autres crus de Cognac qui sont considérés comme des grands crus. On y trouve notamment la Petite Champagne, les Borderies, les Fins Bois, les Bons Bois et les Bois éloignés. Ces crus sont également reconnus pour leur qualité exceptionnelle et sont utilisés pour l’élaboration de cognacs prestigieux. Chacun de ces crus possède ses propres caractéristiques aromatiques et gustatives, ce qui leur permet de se distinguer des autres cognacs.
Les propriétés des cognacs grands crus
Les cognacs grands crus sont des spiritueux d’une qualité exceptionnelle. Ils se caractérisent par leur bouquet aromatique et leur goût riche et complexe. Ces cognacs produits à partir des meilleurs terroirs de Cognac sont élaborés avec des raisins dont le mous est mis à fermenter puis s’en suit une double distillation du vin ainsi qu’un long voire très long vieillissement en fût de chêne pour au minimum 2 ans allant à plusieurs générations d’eaux de vie. Leur maturation en fûts de chêne permet d’obtenir un cognac aux arômes subtils et aux saveurs équilibrées. Déguster un cognac XO c’est à dire extra Old est véritablement une expérience hors du commun.
Une légende et un patrimoine
Les cognacs grands crus font partie intégrante de l’histoire et du patrimoine de la région de Cognac. Ce spiritueux est aujourd’hui réputé dans le monde entier et est considéré comme l’un des plus savoureux et des plus précieux. Les cognacs grands crus sont donc des breuvages d’exception qui reflètent la grande histoire et la légende de la région de Cognac.
Ces spiritueux d’excellence sont reconnus pour leur bouquet riche et complexe et leur goût équilibré. Considérés comme étant les plus précieux spiritueux du monde, les cognacs grands crus incarnent tout cet art de vivre français, toute cette finesse d’un terroir vraiment unique.